Voici une délicieuse recette de tarama maison sans additifs 🤗 Car l’incontournable des apéritifs de Noël cache certaines surprises quand on l’achète en grande surface 😱 En effet, le tarama est souvent bourré d’additifs et contient notamment de la cochenille (E120), un colorant qui lui donne cette couleur rose. Alors qu’en réalité… le tarama n’est que très légèrement rosé !
💡 Vous pouvez acheter des poches oeufs de cabillaud sous-vide chez votre poissonnier ou dans certains magasins, mais ce n’est pas toujours facile à trouver. Autrement, vous pouvez les remplacer par des oeufs de truite qui s’achètent généralement dans des petits bocaux en verre.
- 1 jaune d’oeuf
- 3 tranches de pain de mie sans croûte
- 25cl de lait (ou d’eau)
- 200g d’oeufs de cabillaud
- 25cl d’huile de tournesol
- Le jus d’un demi citron
- Sel et poivre
- Optionnel : 2 c.s de yaourt grec
Etapes
1
Dans un plat, faites tremper le pain de mie dans du lait (ou de l’eau), jusqu’à ce que les tranches soient bien imbibées.
2
Ensuite, à l’aide d’une cuillère, sortez les oeufs de cabillaud de la poche.
3
Mixez le pain de mie avec les oeufs de cabillaud. Ajoutez le jaune d’oeuf, l’huile et le jus de citron puis fouettez pour faire monter l’huile (même principe qu’une mayonnaise, en plus liquide). Salez et poivrez. Optionnel : Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez rajouter du yaourt grec.
4
Pour finir, servez le tarama sur du pain aux graines.
Vos invités vous en diront des nouvelles 😋
Et si cette recette de tarama maison vous plaît, découvrez notre houmous à la betterave et à l’avocat, parfait pour un apéro sain !
Recette classique mais moins fatigante à monter au robot.
Il faut essorer le pain de mie avant de le mélanger aux autres ingrédients.
Je mets de la mie de baguette tradition, c’est préférable au pain de mie …
Quelle meilleure marque pour les œufs de cabillaud?
Exact beaucoup trop d’huile, la moitié suffit
Lait également. Bien essorer le pain et le tour est joué.
En revanche un citron entier relève le goût
D’accord avec Chantal.
Mais très bonne recette que je refais régulièrement avec succès ..
peut on remplacer le lait de vache par du lait d’avoine sans dénaturer le goût ?
Très bien 👍
Ça a l air délicieux et sain
Je vai le faire😋😋
25 cl d’huile c’est trop !!!!
Les proportions sont exacts excellent
Le sel et le poivre sont optionnel
Pour ceux qui trouve qu’il y’a trop de lait il suffit d’essorer correctement le pain
Je ne met pas de pain Je mixe les oeufs de cabiaud fumés avec de l huile neutre jusqu’à obtention d une pâte homogène et ajoute sel et poivre si nécessaire
Super recette
Ne pas hésiter à remettre du pain de mie ou de la farine pour obtenir une consistance de pâte à tartiner
Va très bien aussi avec des légumes crus
Quantité de liquide trop importante tant en eau quand huile. Mettre seulement la moitié
T.B. recette. Oui, 25cl. de lait, c’est trop.
Il faut imbiber avec le moins de lait possible le pain de mie et, après 5 minutes, rejeter le lait non imbibé et presser le pain, comme on fait avec une éponge, pour en retirer encore. Sinon, tout est OK même si je préfère le jus d’un citron entier.
Nul trop liquide, on ne sent pas le cabiau et trop de lait
A la place du yaourt, j’ai ajouté une grosse cuiller de mascarpone… Délicieux ! Le jus d’un citron entier relève mieux la préparation. Surtout pas de sel mais du poivre, ok .
Excellente recette !!!!
Il n’y a pas de marque. Moi aussi, je mets du mascarpone ou de la ricotta, c’est moins gras.
Non en vrai c’est super bon.
Bof insipide
Il faut bien poivrer et mettre du jus de citron ; ça relève le goût !
Bravo, et sans PUB ?
Recettes bien maus trop trop salés
Je déteste le pain de mie .surtout sans croûte 1truc mou et insipide.pas envie d’en acheter 1 paquet juste pour quelques tranches …par quoi pourrait on le remplacer ?
avec 200 de pain blanc et vous enlever la croûte cela devrais le faire pour 8 personne
Recette bien moin grasse et bien meilleure que les taramas de commerce
super bonne idée et excellent
Merci encore pour ces bons conseils
Selont les recettes le tamara est délicieux
Bonjour
Merci pour tous ces conseils et cette recette, qui tombe à pic.
Bonnes Fêtes 🥳
bonjour j’ai poser une question au nutritionniste a ce jour pas de réponse je suis bien inscrite et le montant de 39€ est bien débiter sur mon compte ça va plus vite que de répondre.
POURQUOI ?
merci de bien vouloir me répondre svp
bonjour,
une question: quelle est la meilleur des pattes a tartiné.
Quelle est la meilleure des pâtes à tartiner ?
Cela déchire moins les yeux…
Celle de Yuka bien sûr ! 😅
bonjour
j’ai trouvé les oeufs de cabillaud sur un site de produits grecs qui s’appelle http://www.alphaomega.ms
Merci du tuyau Sandrine 👍
Merci pour les aliments à privilégier en février et un grand merci pour la recette du tarama que je ne manquerai pas de réaliser.
Bien amicalement
Bonjour, merci pour vos recettes, il serait pratique d’y ajouter un « bouton » « imprimer la recette ».
Bonne continuation pour Yuka
Bonjour
je voudrais cotiser, mais je ne veux pas régler par itunes, simplement vous envoyer un chèque ou vous faire un virement, mais j’ai besoin de vos coordonnées bancaires et votre adresse
une super application pour faire mes courses au supermarché et ailleurs… et qui change ma vie pour mon alimentation….. mille merci….
Avec Yuka depuis peu, je découvre.
Merci .
J aime surtout les plats pas compliqués à faire.
Bonne année.
je vais tester la recette du tarama… étant intolérante au lactose ceux du commerce ne me con viennent pas !
Bonne année à vous en espérant qu’elle nous amènera aussi plein de conseils pour les produits ménagers 😉
peut on remplacer le lait de vache par du lait d’avoine ?
bonjour
je vous souhaite une bonne et super Année 2020 a toute l Equipe Yuka
j adore cette application et je la respecte a la lettre merci